絞碎起司點心捲餅

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這是一道快速又美味的點心捲餅食譜,靈感來自經典的紐約市絞碎起司三明治。它的特色是薄而酥脆的絞碎牛肉餅,與融化的美式起司一起切碎,然後放入溫熱的玉米餅中,搭配濃郁的特製醬汁、切碎的生菜、醃黃瓜和番茄。

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食譜由 AI 生成,版權歸原創作者所有,歡迎訂閱原頻道支持創作者

烹飪時間
約15分鐘
難度
簡單
份量
2份捲餅

🍳 烹飪流程

首先,將美乃滋、番茄醬、芥末、醃黃瓜汁、切碎的醃黃瓜和調味料混合,製成特製醬汁。 → 將絞碎牛肉做成薄薄的肉餅,調味後在熱鍋中煎。 → 將煮熟的肉餅在鍋中切碎,放上美式起司,融化後徹底混合。 → 在烹煮中的肉上加熱玉米餅,然後將捲餅與醬汁、生菜、番茄、醃黃瓜和絞碎起司餡料組合。 → 緊緊地捲起來,立即食用。

烹飪步驟

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材料清單

絞碎牛肉:About 1/4 lb (113g)
麵粉玉米餅:2
美式起司片:2
美生菜:A handful, finely shredded
小番茄:3-4, quartered
蒔蘿醃黃瓜:A few, sliced and finely chopped for sauce
美乃滋:About 2 tablespoons
番茄醬:About 1 tablespoon
黃芥末:About 1 teaspoon
蒔蘿醃黃瓜汁:About 1 teaspoon
辣醬:A few dashes, to taste
猶太鹽:To taste
現磨黑胡椒:To taste

重要提醒

⚠️

將牛肉餅用烘焙紙壓得很薄,是使其快速烹煮並產生酥脆外皮的關鍵。

⚠️

在烹煮中的肉上加熱玉米餅,是一個增加風味的好技巧。

⚠️

建議使用美式起司,因為它的融化品質極佳,非常適合製作經典的絞碎起司口感。

⚠️

這個食譜非常快速,所以在開始烹煮牛肉之前,請先準備好所有食材。

📺頻道:J. Kenji López-Alt
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📅發布:2025/9/3

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