ID: e423d336...
찜닭보다 훨씬 간단하면서도 깊은 맛을 내는 닭요리입니다. 짭조름한 간장 베이스에 마늘의 풍미와 고추의 매콤함이 더해져 밥반찬이나 술안주로 모두 훌륭한 최고의 조림닭 레시피입니다.
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닭을 깨끗이 씻고 채소를 손질합니다. → 팬에 기름을 두르고 닭을 껍질부터 노릇하게 구운 후, 뚜껑을 덮고 10분간 익힙니다. → 뚜껑을 열고 닭을 뒤집어 3분 더 구운 뒤 마늘과 모든 양념 재료를 넣고 센 불에서 조립니다. → 양념이 졸아들면 페페론치노와 청양고추를 넣고 중불에서 볶습니다. → 마지막에 부추, 참기름, 통깨를 넣고 완성합니다.
닭을 깨끗이 씻고 채소를 손질합니다. → 팬에 기름을 두르고 닭을 껍질부터 노릇하게 구운 후, 뚜껑을 덮고 10분간 익힙니다. → 뚜껑을 열고 닭을 뒤집어 3분 더 구운 뒤 마늘과 모든 양념 재료를 넣고 센 불에서 조립니다. → 양념이 졸아들면 페페론치노와 청양고추를 넣고 중불에서 볶습니다. → 마지막에 부추, 참기름, 통깨를 넣고 완성합니다.
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닭을 구울 때 껍질 부분부터 구우면 기름이 나와 더 바삭하고 고소한 맛을 낼 수 있습니다.
닭을 뚜껑 덮고 익힌 후, 뚜껑을 열고 구워주면 닭 특유의 잡내를 효과적으로 제거할 수 있습니다.
춘장을 소량 넣으면 감칠맛과 색감을 더해 요리의 풍미를 한층 높여줍니다.
매운맛을 조절하고 싶다면 청양고추와 페페론치노의 양을 가감하세요.
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