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戈登·拉姆齊 (Gordon Ramsay) 呈現三道快速且美味的晚餐料理：豐盛的香辣香腸飯、柔嫩的椰香肉丸佐濃郁醬汁，以及酥脆派皮的經典韭蔥培根鹹派。每道食譜都強調以簡單的日常食材，將風味發揮到極致。
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【香辣香腸飯】準備香腸，拌炒洋蔥/甜椒/大蒜，將香腸炒至褐色，加入紅椒粉/米飯，以白酒去鍋底，用高湯煨煮，最後加入新鮮香草。 → 【椰香肉丸】拌炒洋蔥/大蒜，準備含麵包粉的牛肉混合物，做成肉丸，將肉丸煎至褐色，加入香料/香料，在高湯/椰奶中煨煮，最後加入萊姆。 → 【經典韭蔥培根鹹派】準備酥皮，冷藏，盲烤。拌炒義式培根/韭蔥，製作蛋/鮮奶油/起司卡士達醬，混合餡料，烘烤鹹派。
【香辣香腸飯】準備香腸，拌炒洋蔥/甜椒/大蒜，將香腸炒至褐色，加入紅椒粉/米飯，以白酒去鍋底，用高湯煨煮，最後加入新鮮香草。 → 【椰香肉丸】拌炒洋蔥/大蒜，準備含麵包粉的牛肉混合物，做成肉丸，將肉丸煎至褐色，加入香料/香料，在高湯/椰奶中煨煮，最後加入萊姆。 → 【經典韭蔥培根鹹派】準備酥皮，冷藏，盲烤。拌炒義式培根/韭蔥，製作蛋/鮮奶油/起司卡士達醬，混合餡料，烘烤鹹派。
正在分析烹飪步驟...
對於香辣香腸飯，慢慢拌炒洋蔥，並將香腸肉從腸衣中取出炒至褐色，可將風味發揮到極致。加入香腸時，務必保持高溫，以防止水煮。
對於椰香肉丸，麵包粉和牛奶的混合物可使質地更輕盈，因此無需雞蛋。不要將肉丸做得太小，以防止變乾。緊緊擠壓可防止破裂。在香氣四溢的椰奶湯中輕輕煨煮。
對於經典韭蔥培根鹹派，讓酥皮靜置和盲烤對於酥脆的底部至關重要。用麵團製作「額外邊緣」的技巧有助於容納更多餡料。在將韭蔥加入卡士達醬之前，徹底煮熟韭蔥對於風味至關重要。
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