蒸瓜仔肉

瓜仔與肉的建議比例為 1：6，這樣能確保風味平衡。

每600公克的豬絞肉，搭配100毫升的瓜仔汁和200毫升的水，能讓瓜仔肉保持濕潤多汁。

電鍋蒸煮時，外鍋務必加入足夠的3杯水，確保能完整蒸煮1小時，讓瓜仔肉徹底熟透且入味。

混合材料時輕輕攪拌即可，過度攪拌會讓肉質變得緊實不夠軟嫩。