鯖の煮付け

🍳 烹飪流程

生姜を切り、鯖を下処理して筒切りにする。 → 酒、みりん、醤油を混ぜて煮汁を作る。 → 鍋に昆布、生姜、鯖を並べ、煮汁の半分を入れて強火で煮る。 → 煮詰まってきたら残りの煮汁を加え、照りが出るまで合計約12分煮込む。 → 好みの濃さまで煮詰めたら、器に盛り付ける。