日式焦糖布丁

製作焦糖時，未溶解前切勿攪拌，以免結晶。加入熱水時務必小心，避免燙傷。

將牛奶加入蛋液時，務必緩慢且持續攪拌，避免蛋液因高溫而凝固成蛋花。

布丁液過篩是關鍵步驟，能有效去除氣泡，確保布丁口感細緻滑順。

採用水浴法烘烤能提供穩定的濕熱環境，防止布丁表面乾裂，並使內部受熱均勻，口感更嫩。

布丁必須充分冷藏至少6小時，才能完全凝固並讓風味達到最佳狀態。