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炊飯器に材料をすべて入れてスイッチを押すだけで完成する、究極のズボラ飯『カオマンガイ』です。鶏肉は驚くほどしっとり柔らかく、ご飯には鶏肉とごま油の旨味がたっぷりと染み込んでいます。唐辛子の刺激とレモンの酸味が効いた特製の味噌ダレが、全体の味を格上げします。
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お米を研ぎ、調味料、長ネギの青い部分、鶏もも肉と一緒に炊飯器に入れて炊く。 → 炊飯中に、微塵切りにした長ネギと全てのタレの材料を混ぜ合わせる。 → 炊きあがったら鶏肉を取り出して切り分け、ご飯を混ぜる。 → ご飯と鶏肉を盛り付け、タレをかけて完成。
お米を研ぎ、調味料、長ネギの青い部分、鶏もも肉と一緒に炊飯器に入れて炊く。 → 炊飯中に、微塵切りにした長ネギと全てのタレの材料を混ぜ合わせる。 → 炊きあがったら鶏肉を取り出して切り分け、ご飯を混ぜる。 → ご飯と鶏肉を盛り付け、タレをかけて完成。
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炊飯器で鶏肉を炊くことで、信じられないほどしっとりジューシーに仕上がります。
ご飯は鶏肉の旨味とごま油の香りを吸い込んでいるので、それだけでも絶品です。
特製味噌ダレは、レモンの酸味と味噌のコク、鷹の爪のピリッとした辛さが絶妙なバランスです。
このタレはカオマンガイだけでなく、野菜スティックにつけて食べても美味しいです。
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