糖霜檸檬磅蛋糕

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這是一個超棒的仿星巴克糖霜檸檬蛋糕食譜。這款蛋糕非常濕潤,並充滿新鮮的檸檬風味,這要歸功於檸檬皮和檸檬汁。最後淋上簡單、香甜的檸檬糖霜,與鬆軟的磅蛋糕完美互補。

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烹飪時間
約1小時30分鐘(包括冷卻時間)
難度
簡單
份量
可製作一個 9x5 英吋的蛋糕

🍳 烹飪流程

在攪拌機中混合砂糖、檸檬皮屑和檸檬汁、雞蛋、酪乳和油。 → 在烤焙紙上,將麵粉、泡打粉、小蘇打和鹽攪拌均勻。 → 緩慢地將乾燥的材料加入濕的材料中,用低速攪拌至剛混合即可。 → 將麵糊倒入預先準備好的 9x5 吋烤模中,並以 350°F 烘烤 40-45 分鐘。 → 完全冷卻後,將由糖粉和檸檬汁製成的糖霜淋在蛋糕頂部。

烹飪步驟

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材料清單

砂糖:1 1/4 cups (260 grams)
檸檬皮屑:from 2 lemons (about 2 tablespoons)
新鮮檸檬汁(用於蛋糕):1/4 cup
雞蛋:3
酪乳:2/3 cup
植物油或芥花油:1/2 cup
中筋麵粉:2 cups (255 grams)
泡打粉:2 teaspoons
小蘇打:1/2 teaspoon
猶太鹽:3/4 teaspoon
糖粉(用於糖霜):1 2/3 cups
新鮮檸檬汁(用於糖霜):3 tablespoons

重要提醒

⚠️

在切和榨汁之前,將檸檬在檯面上滾動有助於釋放更多汁液。

⚠️

在麵糊中使用油代替奶油有助於製作出非常濕潤的磅蛋糕。

⚠️

在烤焙紙上測量乾燥的材料可以很容易地將它們倒入攪拌機中,而不會弄得一團糟。

⚠️

務必讓蛋糕完全冷卻後再添加糖霜;否則,糖霜會融化並變得透明,而不是漂亮地凝固。

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📅發布:2021/5/17

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