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ハロウィンの時期にぴったりの、お手軽でみんながハッピーになるかぼちゃグラタンです。小麦粉やホワイトソースを使わずに、かぼちゃ自体のとろみでクリーミーなソースを作るのがポイント。あつあつでとろーりとした食感がたまらない、簡単なのに本格的な一品です。
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かぼちゃをレンジで加熱して切り、玉ねぎとベーコンを切る。 → フライパンにバターを熱し、ベーコンと玉ねぎを炒める。 → かぼちゃと牛乳、塩を加えて煮詰め、かぼちゃを少しつぶしてとろみをつける。 → グラタン皿に移し、チーズをのせてトースターで焼き色がつくまで焼く。 → 黒こしょうをふって完成。
かぼちゃをレンジで加熱して切り、玉ねぎとベーコンを切る。 → フライパンにバターを熱し、ベーコンと玉ねぎを炒める。 → かぼちゃと牛乳、塩を加えて煮詰め、かぼちゃを少しつぶしてとろみをつける。 → グラタン皿に移し、チーズをのせてトースターで焼き色がつくまで焼く。 → 黒こしょうをふって完成。
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小麦粉やホワイトソースを使わなくても、かぼちゃをつぶすことで自然なとろみがつき、簡単においしいソースが作れます。
かぼちゃの皮も使うので、下ごしらえの際にきれいに洗ってください。
かぼちゃをつぶしすぎるとソースが固くなりすぎてしまうので、軽く数個つぶす程度にしましょう。もし固くなってしまった場合は、牛乳を少し足して調整してください。
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