やわらか豚のしょうが焼き

豚肉をすりおろした玉ねぎに漬け込むことで、酵素の力でお肉が格段に柔らかくなります。

しょうがは皮付きのまますりおろすと、風味が豊かになります。

しょうがの香りを最大限に活かすため、火を止めてから最後に加えるのがおすすめです。

お子様向けには、みりんの代わりにマーマレードジャムなどを加えると、より甘みが出て食べやすくなります。