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這個食譜結合了布里歐修（Brioche）的濃郁與日式牛奶麵包的柔軟，創造出最完美的漢堡麵包。它們輕盈、蓬鬆、有光澤，內部柔軟烤起來特別香，能完美承載多汁的漢堡而不會濕爛。
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製作湯種麵糊並用溫牛奶活化酵母。 → 將所有麵團材料放入攪拌機中，揉至光滑有彈性，約5-8分鐘。 → 讓麵團發酵1-1.5小時，然後分成6份並滾圓。 → 將滾圓的麵包再次發酵1-2小時，然後刷上蛋液。 → 以375°F (190°C)烘烤16-18分鐘，然後刷上融化的奶油並放涼。
製作湯種麵糊並用溫牛奶活化酵母。 → 將所有麵團材料放入攪拌機中，揉至光滑有彈性，約5-8分鐘。 → 讓麵團發酵1-1.5小時，然後分成6份並滾圓。 → 將滾圓的麵包再次發酵1-2小時，然後刷上蛋液。 → 以375°F (190°C)烘烤16-18分鐘，然後刷上融化的奶油並放涼。
正在分析烹飪步驟...
💡 強烈建議使用廚房秤量取食材，以獲得最佳效果。
💡 湯種法是做出柔軟濕潤、持久保鮮麵包的關鍵。
💡 正確地滾圓麵包，使其表面緊繃，烘烤後會得到完美圓潤光滑的麵包。
💡 確保麵包在烤盤上保持足夠間距，以利最後發酵和烘烤時膨脹。
💡 麵包出爐後立刻刷上融化的奶油，能讓麵包表面更有光澤，並保有柔軟的外皮。
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