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這道豪華紅燒番茄牛肉麵結合了鮮甜的番茄湯底，搭配燉煮軟爛的牛肋條、Q彈的牛筋和入味的牛肚，層次豐富，香氣四溢，是令人回味無窮的美味佳餚。
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製作雞骨高湯，過濾備用。 → 處理番茄，去皮切塊。 → 煸炒牛肉及辛香料，加入番茄、高湯，壓力鍋燉煮。 → （可提前準備）滷製牛腱、牛肚、牛筋，切片備用。 → 煮麵條、燙青菜，將所有食材組裝於碗中。
製作雞骨高湯，過濾備用。 → 處理番茄，去皮切塊。 → 煸炒牛肉及辛香料，加入番茄、高湯，壓力鍋燉煮。 → （可提前準備）滷製牛腱、牛肚、牛筋，切片備用。 → 煮麵條、燙青菜，將所有食材組裝於碗中。
正在分析烹飪步驟...
熬製高湯時，建議使用熱水而非冷水，以避免鍋子溫度驟降影響風味。
紅燒牛肉建議使用紹興酒，能比米酒帶來更濃郁的香氣。
製作牛三寶（牛筋、牛肚）時，若無壓力鍋，烹煮時間會非常長，請注意。
紅燒番茄牛肉湯的麵條是靈魂，選擇Q彈的細拉麵能大大提升口感。
影片中提到番茄皮也有營養，不介意可不去皮。但去皮能使湯汁更細緻。
紅燒牛肉用的黑糖可炒到軟化，能增加醬色和風味，若使用白糖請減量。
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