雞肉義式寬麵佐白醬

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這道奶油雞肉義式寬麵是深受全家喜愛的家常菜,口感濃郁卻又出奇地清爽。加入蘑菇,而且沒有使用鮮奶油,是一道美味又方便的晚餐選擇,適合各種場合。

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烹飪時間
約 45-55 分鐘
難度
簡單
份量
4-6人份

🍳 烹飪流程

將義大利麵煮至彈牙。 → 準備蔬菜(蘑菇、洋蔥、大蒜)和雞肉。 → 煎炒雞肉,然後在同一個鍋中炒洋蔥和蘑菇,接著加入大蒜。 → 加入鮮奶與鮮奶油混合物,小火燉煮至濃稠,然後將雞肉放回鍋中並加入巴西里。 → 將煮好的義大利麵與醬汁混合,蓋上鍋蓋靜置,即可上桌。

烹飪步驟

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材料清單

雞胸肉:2 lbs
義式寬麵:12 oz (or 3/4 lbs)
新鮮蘑菇:1 lb, thickly sliced
小洋蔥:1, finely chopped
蒜瓣:3, minced
鮮奶與鮮奶油混合物:3 1/2 cups
新鮮巴西里:1/4 cup, finely chopped (plus more for garnish)
海鹽:1 tsp (or to taste, plus more for pasta water)
黑胡椒:1/4 tsp (or to taste)
橄欖油:3 Tbsp, divided
奶油:1 Tbsp

重要提醒

⚠️

將洋蔥切碎有助於其完美融入醬汁中。

⚠️

大蒜和蘑菇不可省略,它們能為白醬增添一道美食的風味。

⚠️

讓義大利麵蓋上鍋蓋靜置,有助於麵條吸收醬汁,並使其達到完美的濃稠度。

⚠️

本食譜使用鮮奶與鮮奶油混合物來製作清爽的白醬,同時保持其濃郁的奶油口感。

⚠️

此食譜改編自一道烹飪學校的菜餚,確保品質和風味。

📺頻道:Natashas Kitchen
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📅發布:2018/8/3

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