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설탕 대신 매실청을 사용하여 건강하고 맛있는 쌈무를 만드는 초간단 레시피입니다. 아삭하고 새콤달콤한 맛이 일품이며, 무와 매실이 만나 천연 소화제 역할을 합니다. 남은 국물까지 버릴 것 없이 음료로 즐길 수 있는 아주 유용한 요리입니다.
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무를 깨끗이 손질한 후 채칼을 이용해 얇게 슬라이스합니다. → 슬라이스한 무를 보관 용기에 차곡차곡 담습니다. → 매실청, 식초, 소금을 섞어 절임물을 만들어 무에 붓습니다. → 상온에서 하루, 냉장고에서 하루 총 이틀간 숙성시켜 완성합니다. → 남은 국물은 물에 희석하여 소화에 좋은 음료로 즐깁니다.
무를 깨끗이 손질한 후 채칼을 이용해 얇게 슬라이스합니다. → 슬라이스한 무를 보관 용기에 차곡차곡 담습니다. → 매실청, 식초, 소금을 섞어 절임물을 만들어 무에 붓습니다. → 상온에서 하루, 냉장고에서 하루 총 이틀간 숙성시켜 완성합니다. → 남은 국물은 물에 희석하여 소화에 좋은 음료로 즐깁니다.
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큰 무 1개보다 작은 무 2개를 사용하는 것이 더 맛있습니다.
설탕을 사용하지 않고 매실청의 단맛을 활용하여 더욱 건강하게 즐길 수 있습니다.
완성된 쌈무는 고기 요리와 함께 곁들이면 느끼함을 잡아주고 소화를 돕습니다.
남은 국물은 천연 소화제 역할을 하므로 버리지 말고 물과 희석하여 식후에 마시는 것을 추천합니다.
위가 약한 분들은 국물을 물에 더 연하게 희석해서 드시는 것이 좋습니다.
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