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TikTokで話題の「茹で秋刀魚」を料理研究家が検証。焼くのとは違い、秋刀魚の旨味と脂が逃げずに凝縮され、ふっくらと仕上がります。驚くほど美味しく、新しい秋刀魚の魅力を発見できる一品です。
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秋刀魚に塩と砂糖を振って10分置く。 → 表面を水で洗い流す。 → 塩を入れたお湯で約5分茹でる。 → 取り出して皿に盛り、レモンと塩を添える。
秋刀魚に塩と砂糖を振って10分置く。 → 表面を水で洗い流す。 → 塩を入れたお湯で約5分茹でる。 → 取り出して皿に盛り、レモンと塩を添える。
正在分析烹飪步驟...
この調理法はTikTokで話題になった食べ方で、焼くよりも秋刀魚の脂が逃げないため、身がふっくらジューシーに仕上がります。
動画内の検証では、焼いた秋刀魚よりも茹でた秋刀魚の方が美味しいという結果になりました。
食べるときはシンプルにレモンと塩でいただくのがおすすめです。
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