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各位烹飪新手們，這道由國宴大師親授的麻婆豆腐，將帶您體驗正宗川菜的七味精髓：麻、辣、嫩、鮮、香、燙、酥。影片中大爺以地道的四川話，強調使用郫縣豆瓣，讓您在家也能做出風味十足的家常麻婆豆腐！
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準備並處理豆腐與牛肉末。 → 炒香牛肉末與花椒，準備主要香料。 → 製作麻婆醬汁，加入豆腐輕輕燴煮。 → 勾芡收汁，使醬汁濃稠均勻，味道融合。
準備並處理豆腐與牛肉末。 → 炒香牛肉末與花椒，準備主要香料。 → 製作麻婆醬汁，加入豆腐輕輕燴煮。 → 勾芡收汁，使醬汁濃稠均勻，味道融合。
正在分析烹飪步驟...
這道麻婆豆腐的精髓在於集合麻、辣、嫩、鮮、香、燙、酥七味，烹飪時請留意各環節的平衡。
影片強調使用正宗的郫縣豆瓣，這是做出地道川味麻婆豆腐的關鍵。
影片後半段（約06:30起）主要討論了各種醋的區別及其在烹飪中的應用，此部分為額外知識分享，並非麻婆豆腐的烹飪步驟。
由於轉錄稿可能存在語音辨識錯誤，部分食材份量和細節需憑烹飪經驗判斷或參考常見麻婆豆腐食譜。
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