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一道步驟極簡、風味絕佳的日式小菜。只需將蛋黃浸泡在醬油與味醂的醬汁中，經過時間的魔法，就能轉變成果醬般濃郁、鹹甜交織的口感，無論是搭配白飯還是麵包都非常美味。
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將蛋黃與蛋白分離。 → 將蛋黃放入保鮮盒，倒入1:1的醬油和味醂。 → 在蛋黃表面鋪上廚房紙巾，幫助均勻醃漬。 → 蓋上蓋子，放入冰箱冷藏12至24小時。 → 取出後搭配麵包或白飯享用。
將蛋黃與蛋白分離。 → 將蛋黃放入保鮮盒，倒入1:1的醬油和味醂。 → 在蛋黃表面鋪上廚房紙巾，幫助均勻醃漬。 → 蓋上蓋子，放入冰箱冷藏12至24小時。 → 取出後搭配麵包或白飯享用。
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影片中提到，醃漬24小時的風味會比12小時更好，蛋黃的質地也更像果醬。
這道料理非常適合當作常備菜，製作簡單，能為平凡的白飯或吐司增添豐富滋味。
剩下的蛋白可以收集起來，用於製作其他料理，避免浪費。
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