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這是一道經典且非常受歡迎的義大利麵料理。它的精髓在於其簡約，以義大利麵搭配慢火烤香的蒜片、高品質橄欖油和少許辣椒製成的美味醬汁，最後再撒上帕瑪森起司和新鮮巴西里。
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將大蒜切成薄片，巴西里切碎。 → 在煮義大利麵的同時，從冷鍋開始，用橄欖油慢火將蒜片烤至金黃色。 → 關火，加入半杯煮麵水到蒜油中，製成醬汁。 → 將義大利麵瀝乾（不要沖洗），放入碗中，加入蒜油醬、調味料、巴西里和大部分的帕瑪森起司。 → 立即上桌，撒上剩餘的起司。
將大蒜切成薄片，巴西里切碎。 → 在煮義大利麵的同時，從冷鍋開始，用橄欖油慢火將蒜片烤至金黃色。 → 關火，加入半杯煮麵水到蒜油中，製成醬汁。 → 將義大利麵瀝乾（不要沖洗），放入碗中，加入蒜油醬、調味料、巴西里和大部分的帕瑪森起司。 → 立即上桌，撒上剩餘的起司。
正在分析烹飪步驟...
使用高品質的橄欖油和真正的帕米吉亞諾-雷吉亞諾起司會對最終的味道產生重大影響。
這道菜的關鍵是以緩慢而溫和的方式烤香大蒜，使橄欖油充滿香氣，而不會燒焦，否則會產生苦味。
務必從冷鍋開始加熱大蒜和橄欖油，以便緩慢而均勻地散發風味。
瀝乾義大利麵後，切勿沖洗。 麵條上的澱粉有助於醬汁附著。
醬汁和義大利麵應該同時烹煮，這樣才能同時準備好。
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