粒粒分明黃金蛋炒飯

🍳 烹飪流程

準備並處理所有食材：米飯打散、蛋清蛋黃分離、蔬菜火腿切丁、豌豆焯水。 → 將蛋黃液與米飯充分混合，使米飯粒粒裹上蛋黃。 → 熱鍋炒香洋蔥、胡蘿蔔、火腿丁和豌豆，加鹽和胡椒粉調味後盛出。 → 另起鍋炒裹蛋黃的米飯，再加入蛋清炒至米飯粒粒分明。 → 將之前炒好的配菜加入米飯中，翻炒均勻即可出鍋，撒上熟芝麻點綴。