ごはんのおかずになる具だくさん納豆味噌汁

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煮干しと昆布から丁寧に取った濃厚な出汁に、豆腐、油揚げ、そして納豆を贅沢に加えた、白米と一緒に食べるのに最適な満足感たっぷりの味噌汁です。

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烹飪時間
約 45 分 (出汁の浸水時間を除く)
難度
easy
份量
1-2人分

🍳 烹飪流程

煮干しの下処理をして乾煎りし、昆布と共に水に浸して出汁を取る。 → 出汁を煮出して濾し、具材(豆腐、わかめ、油揚げ)を準備する。 → 豆腐はしゃもじで崩して鍋に入れ、他の具材と共に火を通す。 → 味噌を溶き、仕上げに納豆とネギを加えて完成。

烹飪步驟

正在分析烹飪步驟...

材料清單

煮干し:30g
:500cc
昆布:5cm角
長ネギ:少々
油揚げ:1枚
豆腐:半丁
わかめ:適量
味噌:30-40g
納豆:1パック

重要提醒

⚠️

煮干しのワタを取ることで、苦味や雑味のない美味しい出汁になります。

⚠️

豆腐を包丁ではなくしゃもじや手で崩すことで、表面積が増えて出汁の味が染み込みやすくなります。

⚠️

納豆は煮込みすぎると香りが変わるため、仕上げに入れるのがポイントです。

📺頻道:けんた食堂
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📅發布:2024/4/26

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