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這道令人驚豔的經典家常義式肉醬，是多種美味料理（如義大利肉醬麵或千層麵）的絕佳萬用基底。它經濟實惠、份量十足，而且方便一次製作大量並冷凍儲存，讓備餐變得輕而易舉，還能悄悄地為孩子們的飲食中多添加蔬菜。
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切迷迭香和培根，然後用橄欖油炒香。 → 加入牛絞肉和豬絞肉，炒10分鐘至上色，並將肉塊打散。 → 使用食物處理機將洋蔥、紅蘿蔔和西芹切碎，然後加入鍋中再煮10分鐘。 → 拌入番茄糊、罐裝李形番茄和水。 → 用小火燉煮1.5到2小時，直到湯汁收濃並風味濃郁。 → 分裝入冷凍袋中，壓平，標示日期並冷凍保存以備後用。
切迷迭香和培根，然後用橄欖油炒香。 → 加入牛絞肉和豬絞肉，炒10分鐘至上色，並將肉塊打散。 → 使用食物處理機將洋蔥、紅蘿蔔和西芹切碎，然後加入鍋中再煮10分鐘。 → 拌入番茄糊、罐裝李形番茄和水。 → 用小火燉煮1.5到2小時，直到湯汁收濃並風味濃郁。 → 分裝入冷凍袋中，壓平，標示日期並冷凍保存以備後用。
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💡這道義式肉醬食譜用途廣泛，是多種料理（如義大利肉醬麵、千層麵、辣肉醬或義式麵餃）的絕佳基底。
💰若想更經濟實惠，可減少一半絞肉用量，並搭配等量的扁豆，風味不減，特別是採用Jamie的烹飪方法時。
🍅選擇罐裝番茄時，Jamie建議總是選用整顆李形番茄，因為它們通常最甜且最適合做醬汁；品相較差的番茄通常會被切碎或製成番茄糊。
🧊冷凍保存時，將肉醬分裝於扁平、標示好的冷凍袋中。這樣不僅節省空間，還能加速冷凍和解凍過程，是便利的備餐選擇。
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