豉油王炒麵

麵條的處理是關鍵：浸泡後務必徹底瀝乾並冷卻，才能確保炒出來的麵條乾身不黏鍋。

醬汁建議提前調配好，這樣在炒麵時可以一氣呵成，避免手忙腳亂。

炒麵時火候要足，先用大火將麵條煎香，再轉中小火讓醬汁入味，最後再用大火快速翻炒，保持食材的爽脆度。

配料可以分開炒，這樣能更好地控制每種食材的熟度和口感。