週５で食べているキャベツ鍋

キャベツの芯は硬くて煮えにくいので、しっかり取り除くのがポイントです。

豚肉はアクがたくさん出るため、別に下茹ですることで、鍋のスープが澄んで美味しくなります。茹ですぎて硬くならないよう、色が変わったらすぐに引き上げましょう。

生姜は新生姜よりも、香りのバランスが良い通常の生姜がおすすめです。

つけダレにごまドレッシングとポン酢を合わせると、味が格段にアップします。

ダイエット中の方は、つけダレをポン酢やキムチにするのも良いでしょう。