最高の親子丼

鶏もも肉の皮目は強火でしっかりと焼き色をつけることで、香ばしさが加わり旨味が増します。

焼いている際に出る余分な油は、ペーパータオルでこまめに拭き取ると油ハネを防げます。

調味料の分量は、動画説明欄の訂正通り、グラム単位で計量するとより正確な味付けになります。

卵は2回に分けて加えることで、ふわとろの食感に仕上がります。半熟が少し残るくらいが美味しいです。

三つ葉は多めに入れると風味が豊かになります。山椒や七味唐辛子をアクセントに加えるのもおすすめです。