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数ある生姜焼きレシピの中でも、新生姜の爽やかな香りを最大限に活かした、シンプルで一番美味しい作り方です。甘辛い醤油味と生姜の風味が豚肉と玉ねぎに絡み、ご飯が止まらなくなること間違いなし。添えられたたっぷりの千切りキャベツが、最高の脇役です。
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新生姜をすりおろし、玉ねぎは薄切り、キャベツは千切りにして冷やしておく。 → フライパンに油を熱し、玉ねぎと豚こま肉を中火で炒める。 → 肉に火が通ったら、砂糖、酒、醤油、一味唐辛子を加えて煮絡める。 → 最後に新生姜を加えて香りを立たせ、さっと混ぜ合わせる。 → 千切りキャベツと共に器に盛り、マヨネーズを添える。
新生姜をすりおろし、玉ねぎは薄切り、キャベツは千切りにして冷やしておく。 → フライパンに油を熱し、玉ねぎと豚こま肉を中火で炒める。 → 肉に火が通ったら、砂糖、酒、醤油、一味唐辛子を加えて煮絡める。 → 最後に新生姜を加えて香りを立たせ、さっと混ぜ合わせる。 → 千切りキャベツと共に器に盛り、マヨネーズを添える。
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豚の生姜焼きには、シャキシャキの千切りキャベツが最高の組み合わせです。ぜひたっぷり添えてください。
キャベツの千切りは、芯に近い硬い部分より、外側の柔らかい葉の部分を使うと口当たりが良く美味しく仕上がります。
新生姜がない場合は、普通の生姜でも作れます。その際は辛味が強いので、量を半分（約20g）に減らすと良いでしょう。
チューブの生姜を使う場合は、BGMにTUBEをかけると気分が盛り上がります。
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