ID: bf816dbe...
ケチャップを使わず、本格的なトマトソースで作る、ワンランク上のオムライスです。卵は包まずに乗せるだけなので、誰でも簡単にとろとろのプロ級の仕上がりになります。甘すぎず、トマトの旨味と酸味が効いた、まさに大人向けの味わいです。
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にんにくと玉ねぎを炒め、トマト缶を加えて煮詰めてトマトソースベースを作る。 → 鶏肉を炒め、ソースベースの半量とご飯、調味料を加えてトマトライスを作り、皿に盛る。 → 残りのソースベースに水と調味料を加えて仕上げのソースを作る。 → 卵を半熟状に焼き、ご飯の上に乗せる。 → ソースをかけ、パセリを振って完成。
にんにくと玉ねぎを炒め、トマト缶を加えて煮詰めてトマトソースベースを作る。 → 鶏肉を炒め、ソースベースの半量とご飯、調味料を加えてトマトライスを作り、皿に盛る。 → 残りのソースベースに水と調味料を加えて仕上げのソースを作る。 → 卵を半熟状に焼き、ご飯の上に乗せる。 → ソースをかけ、パセリを振って完成。
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このレシピの最大の特徴は、ケチャップの代わりに自家製トマトソースを使う点です。これにより、甘すぎず本格的なレストランの味になります。
卵は包まず、とろとろの半熟スクランブルエッグ状にして乗せるだけなので、失敗がありません。
ご飯の味付けとソースの味付けを同じベースにすることで、料理全体に一体感が生まれます。
トマトライスを作る際は、ベチャッとしないように冷やご飯ではなく温かいご飯を使うのがおすすめです。
余ったホールトマトは、袋に入れて冷凍保存するとカビずに長持ちします。
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