白だしを使っただし巻き卵

卵を混ぜる際は、箸を「ハ」の字にして左右に動かすと、空気が入りにくく滑らかな食感になります。

水を加えることで、お店のようなフワフワでジューシーな仕上がりになります。

火加減はずっと強火を保つのが、きれいに焼き上げるコツです。

焦げ付き防止のため、くっつかない加工がされた玉子焼き器を使うことを強く推奨します。

巻くのが多少失敗しても、最後にヘラで形を整えれば綺麗に見えるので、恐れずに挑戦してください。