김치비빔우동

이 만능 양념장은 우동면뿐만 아니라 소면, 쫄면, 칼국수면 등 어떤 종류의 면과도 잘 어울립니다.

우스터소스가 없다면 돈까스 소스로 대체하거나 생략해도 괜찮습니다.

면을 삶는 시간은 사용하는 면의 종류에 따라 달라질 수 있으니, 중간에 한 가닥 먹어보며 익힘 정도를 확인하는 것이 가장 정확합니다.

삶은 면을 찬물에 헹궈주는 과정은 면의 전분기를 제거하고 식감을 더욱 쫄깃하게 만들어주므로 꼭 거치는 것이 좋습니다.

기호에 따라 오이, 양파 등 다양한 채소를 추가하면 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.