炙燒和牛肋眼牛肉漢堡

自製絞肉能確保肉質新鮮與口感，修筋切塊有助於絞肉機運作。

肉餡調味後務必甩打出筋，這是確保肉排煎煮時不易散開的關鍵步驟。

煎肉排時先用不沾鍋定型，再移至烤架炙燒可增加獨特的炭香味。

漢堡麵包刷上蒜頭奶油後，用中小火烘烤，能使其內外受熱均勻且濕潤。

這道漢堡使用了多種高檔食材，可依個人喜好和預算調整，但其精髓在於食材的搭配與層次感。