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這是一道充滿家常溫暖的電鍋料理，結合了高麗菜的清甜、豬五花的油香與蝦米的鮮味，米飯粒粒分明且吸飽了菜汁精華。製作簡單，非常適合忙碌的家庭，做好後放入電鍋保溫，讓家人隨時都能享用到熱騰騰的美味。
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洗米並以較少水量煮飯。 → 準備所有食材：浸泡蝦米、清洗並切好高麗菜、香菇、紅蘿蔔、豬五花肉。 → 熱鍋煸炒豬五花逼出豬油，依序爆香蝦米、紅蘿蔔、香菇，再加入調味料。 → 放入高麗菜並加水悶煮至軟化，加入鹽、糖調味後關火。 → 將煮好的白飯倒入鍋中，與炒好的高麗菜料充分拌勻。 → 將高麗菜飯放入電鍋保溫。
洗米並以較少水量煮飯。 → 準備所有食材：浸泡蝦米、清洗並切好高麗菜、香菇、紅蘿蔔、豬五花肉。 → 熱鍋煸炒豬五花逼出豬油，依序爆香蝦米、紅蘿蔔、香菇，再加入調味料。 → 放入高麗菜並加水悶煮至軟化，加入鹽、糖調味後關火。 → 將煮好的白飯倒入鍋中，與炒好的高麗菜料充分拌勻。 → 將高麗菜飯放入電鍋保溫。
正在分析烹饪步骤...
煮飯時米水比例要控制好，三杯米用兩杯半的水，確保飯粒口感粒粒分明，不會過於軟爛。
浸泡蝦米的米酒在爆香前務必倒掉，避免腥味影響菜飯風味。
選擇帶有肥肉的豬五花，透過煸炒逼出豬油，能為高麗菜飯增添濃郁香氣。
高麗菜切成長條狀即可，不需切太細，以保留口感。
使用新鮮香菇能避免搶走高麗菜的鮮甜，若不喜歡也可替換成其他菇類增加口感和色澤。
炒好的高麗菜料與白飯拌勻時，建議在關火後進行，讓米飯慢慢吸收菜汁精華，同時避免飯粒過濕。
高麗菜飯做好後，放入電鍋保溫，能讓家人隨時享用熱騰騰的美味。
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