ID: 48bc74a2...
これは、具材を使わずにオムライスの本質的な美味しさを追求した、非常にシンプルでコストパフォーマンスに優れた一皿です。ケチャップをしっかり炒めることで旨味と甘みを引き出し、半熟のトロトロ卵と組み合わせることで、驚くほど満足感のある味わいに仕上がります。忙しい日や何もしたくない日にぴったりの、究極のミニマリズム料理です。
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フライパンでバターとケチャップをペースト状になるまで炒め、ご飯とコンソメを加えてケチャップライスを作り皿に盛る。 → 卵、水、塩胡椒を混ぜ合わせる。 → 熱したフライパンにバターと油をひき、卵液を流し入れて半熟のスクランブルエッグを作る。 → ケチャップライスの上に卵を乗せる。 → ケチャップとウスターソースを混ぜたソースをかけ、パセリを散らす。
フライパンでバターとケチャップをペースト状になるまで炒め、ご飯とコンソメを加えてケチャップライスを作り皿に盛る。 → 卵、水、塩胡椒を混ぜ合わせる。 → 熱したフライパンにバターと油をひき、卵液を流し入れて半熟のスクランブルエッグを作る。 → ケチャップライスの上に卵を乗せる。 → ケチャップとウスターソースを混ぜたソースをかけ、パセリを散らす。
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ケチャップライスを作る際、ケチャップを先にしっかり炒めるのが最大のポイントです。これにより酸味が飛び、コクと甘みが格段に増します。
卵を焼くときは、バターとサラダ油の両方を使うことで、風味を良くしつつ焦げ付きにくくなります。
卵は高温で一気に火を入れ、混ぜすぎないことで、トロトロの食感を残すことができます。
具材がなくても、基本的な調味料と卵の調理法にこだわるだけで、本格的なオムライスに負けない美味しさを実現できます。
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