家常千層餅

🍳 烹饪流程

將蔥、胡蘿蔔、青椒、火腿腸切丁備用。 → 將所有蔬菜丁與麵粉、酵母、鹽混合，加溫水揉成麵團並進行第一次發酵。 → 製作油酥；將發酵好的麵團排氣、分劑子，擀成一大數小的麵餅。 → 將麵餅由大到小層層疊加，每層之間刷上油酥，最後用大餅包邊、翻面、撒上芝麻，進行二次發酵。 → 水開後大火蒸25分鐘，關火燜5分鐘後出鍋切塊即可。