鮮蝦羊肉包子

麵團的軟硬度會影響包子褶子的支撐力，稍硬的麵團有助於保持褶子形狀。

麵團的發酵時間需根據您的室溫靈活調整，以麵團狀態為準。

餡料攪拌務必充分，特別是加入蝦仁後，確保肉餡完全融合，避免蒸熟後餡料鬆散。

麵團排氣要徹底，這是製作出均勻細密包子皮的關鍵。

第二次饧發時不蓋蓋子，讓包子表面形成一層薄薄的硬殼，能有效防止褶子在蒸製過程中融合。

包子蒸好後切勿立即開蓋，應讓其在鍋中稍微燜一下，待蒸汽散盡再開蓋，可避免包子因溫差驟降而塌陷。