ID: 18d64c09...
ต้มข่าไก่สูตรเข้มข้น หอมมันกะทิ กลมกล่อม ไม่เผ็ดจัดจ้าน เนื้อไก่นุ่มละมุน พร้อมเห็ดนางฟ้าหนึบหนับ เป็นเมนูอาหารไทยที่ทำง่ายและอร่อยถูกใจทุกคน เทคนิคสำคัญคือการใส่กะทิสองรอบเพื่อให้น้ำแกงไม่แตกมันและคงความข้นสวยงาม
等待视频载入...
เตรียมวัตถุดิบทั้งหมด: หั่นไก่ เห็ดนางฟ้า และเครื่องสมุนไพรต่างๆ พร้อมคั้นน้ำมะนาว → ทอดพริกแห้งในน้ำมันเล็กน้อยจนหอมกรอบ แล้วตักพักไว้ → ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องสมุนไพร (ข่า ตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูด) และมะขามเปียก จากนั้นใส่ไก่ลงไปต้มประมาณ 10 นาทีจนสุก → ใส่เห็ดนางฟ้า ต้มต่อ 2-3 นาที แล้วตามด้วยหัวกะทิส่วนแรก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา → ใส่หัวกะทิส่วนที่เหลือ ตามด้วยพริกและผักต่างๆ ปิดไฟแล้วจึงบีบมะนาวเพื่อความหอม
เตรียมวัตถุดิบทั้งหมด: หั่นไก่ เห็ดนางฟ้า และเครื่องสมุนไพรต่างๆ พร้อมคั้นน้ำมะนาว → ทอดพริกแห้งในน้ำมันเล็กน้อยจนหอมกรอบ แล้วตักพักไว้ → ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องสมุนไพร (ข่า ตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูด) และมะขามเปียก จากนั้นใส่ไก่ลงไปต้มประมาณ 10 นาทีจนสุก → ใส่เห็ดนางฟ้า ต้มต่อ 2-3 นาที แล้วตามด้วยหัวกะทิส่วนแรก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา → ใส่หัวกะทิส่วนที่เหลือ ตามด้วยพริกและผักต่างๆ ปิดไฟแล้วจึงบีบมะนาวเพื่อความหอม
正在分析烹饪步骤...
การใช้ข่าอ่อนจะทำให้สามารถทานข่าได้ด้วยและมีกลิ่นหอมมากกว่าข่าแก่
ควรใส่เนื้อไก่ลงไปตอนน้ำเดือดจัด และไม่ต้องคนทันทีเพื่อป้องกันกลิ่นคาว
การแบ่งใส่หัวกะทิสองรอบ โดยใส่รอบสุดท้ายก่อนปิดไฟ จะช่วยให้น้ำแกงเข้มข้นสวยงามและไม่แตกมัน
ควรใส่น้ำมะนาวหลังจากปิดไฟแล้ว เพื่อรักษากลิ่นหอมและป้องกันไม่ให้มีรสขม
请登录以加入讨论并赚取 XP！
加载评论中...