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年末年始の作り置きにぴったりの、簡単で美味しいおせち料理12品のレシピ集です。ローストビーフや伊達巻きなど、定番のおせち料理を電子レンジやオーブントースターを活用して手軽に作ります。華やかな見た目と美味しさを両立させた、初心者にも優しい作り方をご紹介します。
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【ローストビーフ】牛肉の全面を焼き、アルミホイルに包んで1時間放置する。 → 【各種レンジ調理】ナッツ入り田作り、筑前煮、酢れんこん、たたきごぼうはレンジを活用して時短調理する。 → 【各種焼き物】伊達巻き、ぶりの照り焼き、えびの塩焼きを調理する。 → 【和え物・切り物】紅白なます、紅白チーズかまぼこ、おかか手綱こんにゃくを準備する。 → 【盛り付け】全ての料理を冷まし、お重やプレートに綺麗に盛り付ける。
【ローストビーフ】牛肉の全面を焼き、アルミホイルに包んで1時間放置する。 → 【各種レンジ調理】ナッツ入り田作り、筑前煮、酢れんこん、たたきごぼうはレンジを活用して時短調理する。 → 【各種焼き物】伊達巻き、ぶりの照り焼き、えびの塩焼きを調理する。 → 【和え物・切り物】紅白なます、紅白チーズかまぼこ、おかか手綱こんにゃくを準備する。 → 【盛り付け】全ての料理を冷まし、お重やプレートに綺麗に盛り付ける。
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電子レンジやキッチンバサミなどの調理器具をうまく活用することで、大幅な時短が可能です。
料理は自分のできる範囲で、無理なく作るのが一番です。市販品（黒豆など）も上手に取り入れましょう。
筑前煮などは、一度冷ますことで味が染み込み、より美味しくなります。
余った野菜は小分けにして冷凍保存しておくと、お弁当など別の料理に使えて便利です。
盛り付けの際は、バラン（笹の葉の飾り）やカップなどを使うと、味移りを防ぎ、見た目も華やかになります。
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