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這份自製咖椰食譜教您製作濃郁香甜、口感滑溜的咖椰醬，特別加入了斑斕葉增添獨特香氣，非常適合搭配吐司或麵包享用。
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將椰糖、細砂糖和椰漿加熱並過濾。 → 輕輕打發雞蛋並過濾。 → 將椰糖漿與蛋液混合，加入班蘭葉，隔水加熱並不停攪拌至濃稠。 → 取出班蘭葉，用手持攪拌器將咖椰醬打至順滑。 → 將咖椰醬裝入罐中冷藏後即可食用。
將椰糖、細砂糖和椰漿加熱並過濾。 → 輕輕打發雞蛋並過濾。 → 將椰糖漿與蛋液混合，加入班蘭葉，隔水加熱並不停攪拌至濃稠。 → 取出班蘭葉，用手持攪拌器將咖椰醬打至順滑。 → 將咖椰醬裝入罐中冷藏後即可食用。
조리 단계 분석 중...
加熱糖和椰漿時使用小火，確保糖完全溶解即可，無需煮沸。
打發雞蛋時不要過度打發，以避免產生太多氣泡影響口感。
隔水加熱咖椰醬時，務必不停攪拌，以防結塊或底部燒焦。
班蘭葉能為咖椰醬帶來獨特香氣，不要省略。
咖椰醬冷藏後會更濃稠，風味更佳。
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