至高の唐揚げ

鶏肉の下処理（筋切りなど）は不要で、そのまま使うことでジューシーに仕上がります。

ナツメグを加えるのがこのレシピのポイントで、お店のようなスパイシーな風味になります。

鶏肉を常温に戻して漬け込むことで、一度揚げでも中までしっかり火が通り、ジューシーさを保てます。

揚げる油は少量でOK。鶏肉が半分浸かる程度で美味しく揚がります。

この唐揚げは揚げたてが一番美味しいです。片栗粉のみの衣なので、お弁当に入れると少ししんなりする可能性があります。