至高の生姜焼き

生姜は香りが格段に違うので、国産のものを使うのがおすすめです。

千切りとすりおろしの生姜をダブルで使うことで、香りと食感の両方を楽しめ、風味豊かな仕上がりになります。

豚肉に薄力粉をまぶすことで、肉の水分が逃げずにジューシーになり、同時たれにもとろみがついてよく絡みます。

とんかつ用の厚めの肉で作る場合は、焼き時間を調整すればポークジンジャーのようになり、それもまた美味しいです。

付け合わせの千切りキャベツは必須です。濃厚なたれと相性抜群です。