濃厚蝦味義大利麵

洋蔥和蒜頭等爆香料可以預先切好作為日常備料，這樣能大大節省您烹飪時的準備時間。

將底料炒香後加水熬煮，是製作簡易高湯的秘訣，能將食材的風味完全釋放，讓湯汁更鮮美。

烹飪過程中，請務必在調味前後都試味道，逐步調整，這樣才能構築出最符合您喜好的味覺拼圖。

義大利麵煮到理想熟度前就撈起，預留一些空間讓麵條吸飽醬汁，這樣麵體會更有味道，口感也更棒。

番茄醬類或番茄製品，記得要用油炒過，這樣能更好地激發其風味，讓醬汁更香濃。

在整理食材時，請盡量避免用刀刃垂直刮砧板，這樣做會比較傷刀刃，輕輕掃過即可。