最高傑作焼きそば

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付属の粉末ソースにひと手間加えるだけで、いつもの袋麺焼きそばがお店レベルの味に大変身するレシピです。焦がしねぎとニンニクの香味油、そしてかつおの風味豊かな特製ソースが、麺の一本一本に絡みつき、香ばしさと深いコクを生み出します。シャキシャキの野菜とジューシーな豚バラ、とろりとした目玉焼きを乗せれば、まさに最高傑作の完成です。

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調理時間
約20分
難易度
easy
人前
1人分

🍳 調理の流れ

野菜と豚肉を切り、特製ソースの材料(レンジで加熱し粉にしたかつお節、付属ソース、調味料)を混ぜ合わせる。 → フライパンにラード、にんにく、長ねぎを入れて香味油を作り、麺を加えて焼き色を付けて取り出す。 → 同じフライパンで豚肉、キャベツ、にんじんを炒める。 → 麺を戻し、特製ソースともやしを加えて全体をさっと炒め合わせる。 → 皿に盛り付け、青のり、紅生姜、目玉焼きをトッピングして完成。

調理手順

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材料リスト

マルちゃん焼きそば:1袋
キャベツ:60g
長ねぎ:30g
にんじん:20g
にんにく:1片
もやし:100g
豚バラ肉:80-100g
:1個
ラード:大さじ1
塩コショウ:適量
青のり:適量
紅生姜:適量
かつお節:2g
付属の粉末ソース:1袋
:大さじ1
みりん:大さじ1/2
カレー粉:小さじ1/4
オイスターソース:小さじ2
黒胡椒:2振り

重要なメモ

⚠️

ラードを使うことで、コクと香りが格段にアップします。なければサラダ油でも代用可能です。

⚠️

麺を先に焼いて焼き色をつけることで、香ばしさが加わり、べちゃっとするのを防ぎます。

⚠️

もやしは最後に入れてさっと火を通すことで、シャキシャキとした食感を保つことができます。

⚠️

特製ソースに加えるカレー粉は隠し味程度に。入れすぎるとカレー焼きそばになってしまうので注意してください。

📺チャンネル:料理研究家リュウジのバズレシピ
👀再生:2,476,835
👍高評価:20,437
📅公開:2023/4/2

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