鶏肉ステーキとジャガイモのロースト

🍳 調理の流れ

鶏肉の皮目を下にしてフライパンに入れ、ニンニク、ローズマリーと共に弱火で焼き始める。 → 重石をして10分間じっくり焼き、皮をパリパリにする。 → 鶏肉を裏返し、塩茹でしたジャガイモを加えて肉汁を絡ませながら焼く。 → 鶏肉をカットし、ジャガイモと共に盛り付け、白ワインビネガーを振りかけて完成。