総合レシピ:チーズin丸ごとピーマンの肉巻き、ハム入り卵焼き、アスパラのレモン和え

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チーズをたっぷり詰めたピーマンを丸ごと豚肉で巻いた、ジューシーで食べ応え抜群の肉巻きがメインのお弁当です。ハム入りの卵焼きと、さっぱりとしたアスパラのレモン和えも一緒に、彩り豊かに仕上げます。

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調理時間
約25分
難易度
easy
人前
1人前

🍳 調理の流れ

【ピーマン肉巻き】ピーマンのヘタを取り、切り込みを入れてチーズを詰め、豚肉で巻いて塩胡椒と小麦粉をまぶす。 → 【ハム卵焼き】卵に調味料を混ぜ、フライパンで数回に分けて焼きながらハムを芯にして巻く。 → 【アスパラ和え】アスパラをカットしてレンジで加熱し、水気を切ってから調味料で和える。 → 【ピーマン肉巻き仕上げ】フライパンで肉巻きの全面を蒸し焼きにし、にんにく醤油ベースのタレを絡める。 → 【お弁当詰め】完成したおかずとご飯を彩りよくお弁当箱に詰める。

調理手順

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材料リスト

ピーマン:5個
豚バラ薄切り肉:5枚
ミックスチーズ:40-50g
塩コショウ:適量
小麦粉:適量
おろしにんにく:少々
砂糖(甜菜糖):小さじ1
みりん:大さじ1
しょうゆ:大さじ2/3
:1個
ハム:1枚
コンソメ:小さじ1/4
:小さじ2
米油(またはサラダ油):適量
アスパラ:3本
ガラスープの素:小さじ1/4
レモン汁:小さじ1/2
ブラックペッパー:お好みで
いりごま:適量
ご飯:1膳分
大葉:数枚
ミニトマト:1個
梅干し:1個
昆布の佃煮:適量

重要なメモ

⚠️

ピーマンの肉巻きは、チーズが入っているので食べ応えがすごいです。旦那さんからも何度も「美味しかった!」と言われたそうです。

⚠️

ピーマンがみずみずしくて美味しいので、ぜひ作ってみてください。

⚠️

お弁当に詰める際は、食中毒防止のため、すべてのおかずとご飯をしっかり冷ましてから蓋をしてください。

📺チャンネル:にぎりっ娘。nigiricco
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👍高評価:44,628
📅公開:2022/7/2

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