香炒雞蛋豆腐

🍳 調理の流れ

豆腐切塊後用鹽水和生抽浸泡入味。 → 雞蛋打散，將浸泡好的豆腐與蛋液及部分蔥花混合。 → 鍋中熱油，倒入豆腐蛋液小火慢煎至凝固。 → 加入薑蒜末、小米椒，轉大火翻炒均勻。 → 淋入調好的料汁，快速收汁，撒上蔥花即可出鍋。