自製咖椰

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這份自製咖椰食譜教您製作濃郁香甜、口感滑溜的咖椰醬,特別加入了斑斕葉增添獨特香氣,非常適合搭配吐司或麵包享用。

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調理時間
約 45-60 分鐘
難易度
easy
人前
約 2 小罐

🍳 調理の流れ

將椰糖、細砂糖和椰漿加熱並過濾。 → 輕輕打發雞蛋並過濾。 → 將椰糖漿與蛋液混合,加入班蘭葉,隔水加熱並不停攪拌至濃稠。 → 取出班蘭葉,用手持攪拌器將咖椰醬打至順滑。 → 將咖椰醬裝入罐中冷藏後即可食用。

調理手順

調理手順を分析中...

材料リスト

細砂糖:50克
椰糖 (搗碎):200克
濃椰漿:200毫升
雞蛋:4個
班蘭葉:5片

重要なメモ

⚠️

加熱糖和椰漿時使用小火,確保糖完全溶解即可,無需煮沸。

⚠️

打發雞蛋時不要過度打發,以避免產生太多氣泡影響口感。

⚠️

隔水加熱咖椰醬時,務必不停攪拌,以防結塊或底部燒焦。

⚠️

班蘭葉能為咖椰醬帶來獨特香氣,不要省略。

⚠️

咖椰醬冷藏後會更濃稠,風味更佳。

📺チャンネル:Little Duck's Kitchen 小黄鸭厨房
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📅公開:2019/2/9

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