國宴大師鄧氏三杯雞

雞肉清洗乾淨並瀝乾是關鍵，能確保煎出的雞肉色澤黃亮。

雞肉醃製時間至少一小時，能讓雞肉更加入味。

麻油、醬油、米酒的比例是三杯雞的靈魂，請依照個人口味調整，但建議保持平衡。

九層塔是三杯雞不可或缺的香氣來源，建議在起鍋前放入，以保留其最佳風味。

黃酒煨鍋邊是此道菜的特色技巧，能為三杯雞增添獨特的酒香和層次感。