宝塔肉

🍳 調理の流れ

处理五花肉：烧皮洗净，与香料一同煮15分钟上色，短暂油炸后压平冷冻6小时。 → 准备酱料与馅料：混合柱候酱、排骨酱等多种酱料制成主酱汁；将芽菜、肉丁和辅料炒香制成馅料。 → 切片塑形：将冷冻好的五花肉切成不断的长薄片，抹上酱汁后盘入宝塔模具中。 → 填馅蒸制：将炒好的馅料填入模具中心，上锅蒸3小时（或高压锅25分钟）。 → 出锅淋汁：倒扣脱模，将蒸出的汤汁勾芡后淋在宝塔肉上即可。