ID: 567ed228...
สูตรแคบหมูติดมันที่ทำง่ายๆ ที่บ้าน ไม่ต้องตากแดดให้เสียเวลา ด้วยเทคนิคการทอดสองครั้งที่จะทำให้แคบหมูพองฟู กรอบสวยน่ารับประทาน และที่สำคัญคือทอดแล้วน้ำมันไม่กระเด็น ทำเสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ทานได้นาน
動画の読み込み中...
หั่นหนังหมูติดมันเป็นชิ้นขนาดประมาณ 1x4 ซม. แล้วนำไปใส่กระทะพร้อมเกลือและน้ำเปล่า → ตั้งไฟแรงต้มจนน้ำระเหยหมด จากนั้นลดเป็นไฟกลางเพื่อเจียวเอาน้ำมันออกจนหนังหมูหดและเหลืองกรอบ → ปิดไฟ พักแคบหมูไว้ในน้ำมันจนเย็นสนิท (ประมาณ 1 ชั่วโมง) ให้แคบหมูจมลงก้นกระทะ → เปิดไฟกลางอีกครั้งเพื่อทอดรอบที่สอง ทอดจนแคบหมูพองฟูเต็มที่และเป็นสีเหลืองทองสวยงาม → ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน ก็จะได้แคบหมูที่กรอบอร่อย พร้อมรับประทาน
หั่นหนังหมูติดมันเป็นชิ้นขนาดประมาณ 1x4 ซม. แล้วนำไปใส่กระทะพร้อมเกลือและน้ำเปล่า → ตั้งไฟแรงต้มจนน้ำระเหยหมด จากนั้นลดเป็นไฟกลางเพื่อเจียวเอาน้ำมันออกจนหนังหมูหดและเหลืองกรอบ → ปิดไฟ พักแคบหมูไว้ในน้ำมันจนเย็นสนิท (ประมาณ 1 ชั่วโมง) ให้แคบหมูจมลงก้นกระทะ → เปิดไฟกลางอีกครั้งเพื่อทอดรอบที่สอง ทอดจนแคบหมูพองฟูเต็มที่และเป็นสีเหลืองทองสวยงาม → ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน ก็จะได้แคบหมูที่กรอบอร่อย พร้อมรับประทาน
調理手順を分析中...
เทคนิคการใส่น้ำเปล่าต้มในตอนแรก ช่วยให้หนังหมูสุกทั่วถึงและป้องกันน้ำมันกระเด็นตอนเจียวได้เป็นอย่างดี
การพักแคบหมูในน้ำมันให้เย็นสนิทหลังจากการเจียวครั้งแรก เป็นขั้นตอนสำคัญที่ทำให้แคบหมูพองฟูสวยงามเมื่อนำมาทอดครั้งที่สอง
น้ำมันหมูที่ได้จากการเจียวครั้งแรก สามารถกรองเก็บไว้ใช้ผัดกับข้าวได้ จะให้กลิ่นหอมน่าทาน
ควรทอดแคบหมูรอบสุดท้ายจนมีสีเหลืองเข้มพอดี จะทำให้แคบหมูกรอบทน กรอบนาน ไม่เหนียวง่ายเมื่อเก็บไว้
ログインして会話に参加し、XPを獲得しましょう！
コメントを読み込み中...