ホットケーキミックスで簡単！星乃珈琲店のスフレパンケーキ

炭酸水がない場合は、牛乳でも代用可能ですが、炭酸水を入れた方がふわふわ感が増します。

メレンゲを作る際、卵白をしっかり冷やしておくときめ細かい泡が立ちやすくなります。

メレンゲを混ぜ込む際は、泡を潰さないようにゴムベラで切るように混ぜるのが、ふわふわに仕上げる最大のコツです。

型がない場合は、牛乳パックなどで自作することもできます。

ひっくり返す際、シリコン型は非常に熱くなっているので火傷に十分注意してください。