雞腿&菇和風奶醬義大利麵

雞腿肉先煎香後取出，可以保持肉質鮮嫩，避免過度烹煮。

義大利麵先煮至半熟，再放入醬汁中完成烹煮，能讓麵條充分吸收醬汁的風味。

醬汁的濃稠度可以根據個人喜好，適量加入煮麵水或鮮奶油來調整。

除了鴻禧菇，也可以使用香菇、杏鮑菇等其他種類的菇類。

蔥花可用切絲的紫蘇葉或海苔片替代，增添不同香氣。