チキンビリヤニ

🍳 調理の流れ

鶏肉をヨーグルトとスパイスでマリネし、米は浸水して半茹でする。 → 玉ねぎをホールスパイスと一緒にキャラメリゼし、にんにく、しょうが、トマトと共に炒めてチキンベースを作る。 → 半茹でした米と調理済みのチキンミックスを、新鮮なハーブとギーと共に鍋に層にする。 → 布と蓋で鍋を密閉し、弱火で25分蒸す（ダム）。 → 飾り付けをして提供する。